Mindesthaltbarkeitsdatum einfach erklärt

In der EU werden im Schnitt rund 80kg Lebensmittel im Jahr pro Person weggeworfen. Einer der Hauptgründe Lebensmittel die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Und dies obwohl die meisten Lebensmittel noch vollkommen genießbar wären.

Lebensmittel sind kostbar, es wurde viel Zeit und Energie verwendet um sie herzustellen. Und damit du ein Gefühl dafür bekommst, diese 80kg Lebensmittel entsprechen ungefähr 400€ die jedes Jahr in die Mülltonne wandern.

Lasst uns dies ändern.

Was ist das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)?

Der Hersteller garantiert damit, dass das Produkt bei optimaler Lagerung bis zu diesem Datum haltbar und verzehrbar ist. Es bedeutet aber nicht automatisch, dass die Lebensmittel damit verdorben sind.

Eine Frage an dich, würdest du Salz wegwerfen?

Du wirst dich sicherlich Fragen, was Salz mit dem MHD zu tun hat. Denn viele Lebensmittel werden mit Salz konserviert um sie länger haltbar zu machen. Jedoch hat auch Salz ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Unter normalen Umständen würdest du Salz sicherlich nicht wegwerfen oder?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum

Manche Lebensmittel wie Beispielsweise Konservendosen, Nudeln, Reis, Gewürze und mehr können auch noch Jahre nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum in der Regel bedenkenlos verzehrt werden.

Und auch viele andere Lebensmittel können nach Ablauf noch gegessen werden.

Diese Regeln musst du kennen

Mit den folgenden Regeln kannst du im normal Fall ganz leicht prüfen ob ein Lebensmittel noch essbar ist oder es doch in den Müll muss:

• Sehen
  Das Lebensmittel sollte noch gut aussehen. Keinerlei Schimmel oder faule Stellen aufweisen, nicht von Schädlingen befallen sein bzw. bei Flüssigkeiten trüb aussehen.
• Riechen
  Das Lebensmittel sollte noch normal riechen. Also nicht säuerlich oder vergoren. Wenn es nicht mehr gut riecht, dann ab in den Müll.
• Fühlen
  Prüf die Konsistenz des Lebensmittels. Anders gesagt, wie fühlt es sich an.
• Schmecken
  Und zu Allerletzt koste das Lebensmittel. Wenn es noch ganz normal schmeckt, dann kannst du es noch essen.

Da es bei jeder Regel auch Ausnahmen gibt, sieh dir die Links unten bei Weitere Infos an.

Was ist der Unterschied zum Verbrauchsdatum?

Das Verbrauchsdatum (Ablaufdatum) gibt an, wie lange bei optimaler Lagerung das Produkt verwendet werden darf. Anders gesagt dies ist das tatsächliche Ablaufdatum eines Produktes. Ist das Datum bei diesen Produkten überschritten, solltest du das Lebensmittel sofort entsorgen. Es besteht eine Gesundheitsgefahr durch zum Beispiel Salmonellen.

Bei diesen Lebensmitteln solltest du das Verbrauchsdatum unbedingt beachten:

• Frisches Fleisch
• Fisch
• Geflügel
• bei einigen Rohkost Salaten

Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Mit diesen einfachen Tipps kannst du Lebensmittelverschwendung entgegen wirken, viel für deine Umwelt machen und auch noch jede Menge Geld sparen.

• Verbrauche zuerst Lebensmittel die du noch Zuhause hast
• Gehe nie hungrig einkaufen
• Schreibe dir einen Einkaufszettel und kauf auch nur die Dinge die darauf stehen
• Lebensmittel richtig lagern
• Aus trockenem Brot – Semmelbrösel oder Croûtons machen
• Aus Resten Gerichte kochen
• Keine XXL Packungen kaufen
• Lebensmittel Wert schätzen
• Foodsharing – Teile Lebensmittel wenn du zu viel davon hast

Bevor du das nächste Mal Essen entsorgst, prüfe ob es nicht vielleicht doch noch genießbar ist.

Weitere Infos

Eine Ausführliche Liste aller wichtigen Lebensmittel und deren Haltbarkeit und wie du erkennst ob es noch genießbar ist findest du hier:

• Deutsche Tafel
• BZ Berlin
• Konsument.at (zusätzlich mit nützlichen Tipps für die richtige Lagerung)